懒人版超好吃的红烧鱼块 酱香鱼
材料:黑鱼、懒人鸡蛋、版超老姜、好吃葱、烧鱼大蒜、块酱洋葱、香鱼生粉、懒人盐、版超生抽、好吃料酒、烧鱼海鲜酱
准备:
1、块酱鱼清洗整理好,香鱼沥水切片(让卖鱼大叔帮忙杀好切片回来洗洗干净就好)放适量蛋清
2、懒人少许盐
3、版超生抽
4、好吃生粉
5、料酒
6、拌匀
7、洋葱切块
8、姜切片、葱切段、大蒜切蒜花
步骤:
1、锅中放适量油,下葱段姜片
2、下洋葱拌炒
3、下鱼片,两面煎到鱼肉变色
4、放适量海鲜酱
5、不用拌炒,晃下锅子,拌匀海鲜酱
6、放适量盐
7、少许料酒
8、盖上锅盖焖煮下
9、鱼块入味
10、11、出锅前撒少许蒜花即可
小贴士:
1、鱼可以让卖鱼大叔帮忙啥好切片,黑鱼表面很滑,不是很好切哈
2、先腌制下鱼片
3、鱼片入锅之后,尽量不要翻炒,这样鱼片就不容易碎,尽量用掂锅子的方法
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